Por Redacción
La paella es un plato tradicional español, originario de la Comunidad Valenciana. A continuación, te presento algunas de las recetas más exquisitas y variadas de paella:
Recetas de Paella
*1. Paella Valenciana Tradicional*
Ingredientes:
- 400 g de arroz de Calasparra
- 1 pollo entero cortado en trozos
- 1 conejo entero cortado en trozos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de tomate triturado
- 2 tazas de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Azafrán
Preparación: Sofreír el pollo y el conejo en aceite de oliva, agregar la cebolla y el ajo, luego el tomate y el caldo. Añadir el arroz y cocinar hasta que esté tierno. Agregar azafrán para dar color y sabor.
*2. Paella de Mariscos*
Ingredientes:
- 400 g de arroz de Calasparra
- 1 kg de mariscos variados (gambas, mejillones, calamares)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de tomate triturado
- 2 tazas de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Azafrán
Preparación: Sofreír los mariscos en aceite de oliva, agregar la cebolla y el ajo, luego el tomate y el caldo. Añadir el arroz y cocinar hasta que esté tierno. Agregar azafrán para dar color y sabor.
*3. Paella Vegetariana*
Ingredientes:
- 400 g de arroz de Calasparra
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de verduras variadas (pimientos, zanahorias, brócoli)
- 1 taza de tomate triturado
- 2 tazas de caldo vegetal
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Azafrán
Preparación: Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva, agregar las verduras y cocinar hasta que estén tiernas. Añadir el tomate y el caldo, luego el arroz y cocinar hasta que esté tierno. Agregar azafrán para dar color y sabor.
*4. Paella Mixta*
Ingredientes:
- 400 g de arroz de Calasparra
- 1 pollo entero cortado en trozos
- 1 kg de mariscos variados (gambas, mejillones, calamares)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de tomate triturado
- 2 tazas de caldo de pollo y pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Azafrán
Preparación: Sofreír el pollo y los mariscos en aceite de oliva, agregar la cebolla y el ajo, luego el tomate y el caldo. Añadir el arroz y cocinar hasta que esté tierno. Agregar azafrán para dar color y sabor.
*5. Paella de Setas*
Ingredientes:
- 400 g de arroz de Calasparra
- 1 kg de setas variadas (champiñones, portobello)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de tomate triturado
- 2 tazas de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Azafrán
Preparación: Sofreír las setas en aceite de oliva, agregar la cebolla y el ajo, luego el tomate y el caldo. Añadir el arroz y cocinar hasta que esté tierno. Agregar azafrán.
